Cómo

Cómo hacer auténtica salsa italiana y albóndigas

Cómo hacer auténtica salsa italiana y albóndigas

Esta es una receta familiar. Por lo tanto, nunca hemos medido con precisión, ¡así que agregue los ingredientes según sus preferencias! Pruebe con frecuencia y agregue ingredientes como sal en pequeñas cantidades hasta que le guste.

Primero, reúna los suministros para las albóndigas.

Ponga la ternera de cerdo y la ternera en un bol grande (para albóndigas)

Agrega queso parmesano rallado, albahaca fresca (sé generoso con la albahaca), 1 huevo, pan rallado sazonado, sal, pimienta y un poco de agua. Las albóndigas húmedas son excelentes albóndigas.

Agrega suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo de una olla. Luego, calienta a fuego medio. He estado usando la misma olla durante 20 años.

A continuación, agregue la cebolla y el ajo picado al aceite de calefacción. Puedes usar ajo fresco o congelado. Se nos acabó el ajo fresco aquí. Estaba triste :(.

* Con cuidado * coloque las albóndigas en la olla con aceite caliente. Tenga cuidado de que el aceite se reviente y lo queme. ¡¡¡¡¡¡¡AY!!!!!!!

Cuando las albóndigas se pongan de color marrón claro, transfiéralas a un tazón más pequeño. No es necesario que estén completamente cocidos todavía. Se cocinarán en la salsa y todo ese gran sabor se mezclará con la salsa.

Después de que las albóndigas estén fritas, agregue la lata pequeña de pasta de tomate y vuelva a poner a fuego lento. Déjalo cocer durante 3 o 4 minutos. Revuelva con frecuencia. Precaución, esto también estalla y se quema. ¡¡¡¡¡AY!!!!!

Agregue ambas latas de la salsa mezclada a la olla con pasta de tomate. Luego, espolvorea el azúcar encima y sube el fuego a medio. Revuelva a menudo

Asegúrese de cubrirlo casi por completo, pero no cubrirlo por completo. ¡Recuerda revolver con frecuencia! Cuando comience a burbujear, baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Después de unos 15-20 minutos, agregue las albóndigas. Luego ponga el fuego a fuego lento y cubra. Déjelo cocinar unos 45 minutos, revolviendo con frecuencia. La salsa se quemará si la temperatura es demasiado alta.

No sazone la salsa todavía, déjela cocinar. Déjelo por unos 45 minutos.

En la marca de los 45 min, sazone la salsa al gusto con sal, pimienta, ajo, albahaca y una pizca de orégano. La salsa debe cocinarse al menos una hora más. Pruebe y sazone en consecuencia. Revuelva con frecuencia.

Luego, sírvela sobre la pasta y ¡disfrútala! También puede agregar salchicha caliente o dulce o braciole. A nuestra familia le encantan los ravioles frescos con salsa de carne y una gran barra de pan italiano fresco. Disfrutar.


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