Cómo

Cómo congelar el ajo

Cómo congelar el ajo

Hay muchas formas de conservar el ajo. El ajo conservado por cualquier método no sustituye al fresco, pero tiene su propia ventaja. En el interior, por favor, descubra cómo conservo el mío.

Aquí están las cabezas frescas de ajo.

Opción 1: Se puede congelar el ajo separando los dientes de la cabeza y metiéndolos en una bolsa para congelador o en cualquier recipiente adecuado. Etiquetar y congelar. Pele los dientes según sea necesario.

Opción 2-También puedes congelarlas peladas y enteras. Aunque en este estado cuando se descongela tiende a volverse blando.

Lo que realmente me gusta de las opciones 1 y 2 es que, mientras el diente de ajo aún está congelado, puedes rallarlo sobre tu comida. Tiene una textura tan polvorienta que es simplemente maravillosa. También hago esto con jengibre.

En otra nota, les mostraré las diferentes formas en que me gusta congelar mi ajo. Digo diferente ya que los uso de acuerdo a cómo los necesito al cocinar. El primero es rebanarlos.

También puede congelar el ajo picado forrando una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y sirva el ajo picado previamente medido, transfiéralo al congelador hasta que se solidifique.

⚠ Debo enfatizar que conservar el ajo en aceite es la mejor manera para mí. Conserva mejor el sabor y la textura del ajo. Sin embargo, cuando se saca del congelador, debe usarse inmediatamente.

El ajo en aceite NUNCA debe almacenarse en el refrigerador ni a temperatura ambiente. donde puede promover el crecimiento de clostridium botulinum. Toma precauciones. Otra opción es usar mantequilla derretida o agua.

Aquí está mi ajo en rodajas en aceite. Tuve que trabajar rápido para sacarlos de la bandeja, el aceite se derrite rápidamente por el calor de las manos.

El ajo machacado en aceite, ideal para saltear.

La pasta de ajo (puré). ¿Por qué comprar esto cuando puedes hacerlo? Sin conservantes, lo uso para adobos, puré de papas con ajo, aderezos para ensaladas, ¡solo por nombrar algunos!

Guardo mi ajo en bolsas etiquetadas en el congelador, fáciles de identificar cuando lo necesito

Pongo las bolsas más pequeñas en una bolsa para congelador más grande. Mantiene todo junto.

Una vez más, este método podría no funcionar para todos. He estado conservando el ajo de esta manera durante muchos años. Nunca tuve ningún problema. Si dudas sobre el uso de aceite, usa agua.


Ver el vídeo: Cómo congelar ajo (Enero 2022).